¿Qué vitaminas y minerales hay en las semillas de girasol?

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Rubi Tapia

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Publicado: 30/5/2025 · 12:00 p.m. MX | Actualizado: 30/5/2025 · 12:00 p.m. MX

Las semillas de girasol no solo aportan grasas saludables al cuerpo, sino también tienen vitaminas y minerales que son muy buenas para el organismo. A continuación, en Panorama te diremos más sobre este fruto.

Por si te quedaba la duda, las semillas de girasol son frutos que produce la planta de girasol; son pequeños granos que se encuentran dentro de la flor, cubiertos por una cáscara dura de color blanco con rayas grises o negras. Lo mejor de todo es que, si bien son pequeñas, contienen vitaminas y minerales.

Las semillas de girasol se pueden comer en ensaladas, panes, granolas o barritas energéticas; son muy usadas en mezcla para aves o como suplemento para otros animales. Se pueden comer crudas o tostadas como snack, también.

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Vitaminas y minerales que aporta las semillas de girasol

Las semillas de girasol son altamente nutritivas, contienen grasas saludables y proteínas vegetales, pero también vitaminas y minerales. A continuación te decimos cuáles son:

Vitamina E: Acumula esta vitamina en sus semillas como parte de su mecanismo de protección antioxidante. Al ser humano, le ayuda a proteger las células del daño causado por el envejecimiento y enfermedades como el cáncer. Sumado a que favorece la regeneración de la piel, previene arrugas y protege contra los daños del sol.

Si bien la vitamina E la proporcionan las semillas de girasol, en la parte de minerales contiene diversos que ayudan a mejorar la salud del cuerpo: magnesio, calcio, cobre, fósforo y selenio.

Magnesio: Ayuda a producir energía, mejora la salud ósea, regula la presión arterial y relaja los músculos y nervios.

Calcio: Ayuda en la contracción muscular y funciones nerviosas; es importante para huesos y dientes.

Cobre: Interviene en el desarrollo del sistema nervioso, funciona como antioxidante y ayuda en la producción de glóbulos rojos.

Fósforo: Es un soporte en la reparación celular, forma parte de los huesos y dientes.

Selenio: Fortalece el sistema inmunológico, protege las células del daño oxidativo y es un potente antioxidante.

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Rubi Tapia